L'Observatori de les Ocupacions del SEPE té una línia d'estudis de sectors productius, seleccionats per la seva potencialitat d'ocupació.

Els informes parteixen de la caracterització del sector productiu, la seva situació i perspectives; del marc econòmic, del mercat de treball  per identificar, a continuació, les ocupacions del sector amb la finalitat d'analitzar si compten amb llocs de treball en els quals va a haver-hi majors necessitats d'ocupació; els perfils professionals del sector; les manques que presenten en les seves competències; el grau d'especialització requerida i les necessitats de formació, que hauran d'estar d'acord amb els requeriments de les empreses.